果渣蒸馏机组 用发酵后的葡萄皮渣,蒸馏所得到的白兰地,叫葡萄皮渣白兰地。皮渣白兰地的典型特征,是具有浓郁的葡萄皮渣香气。现在, 有些国家越来越多地生产一种“葡萄果香型白兰地”,这种白兰地是在发酵结束后,立即将皮渣和葡萄酒一起蒸馏,其芳香物质烯类化合物,在加热过程中被释放出来。 本设备是由2-3个果渣蒸馏锅、一个分馏器、一个冷凝冷却器和一个成品检验器共同组成的一个机组,各单体设备间用管路连接,组成一个完整的蒸馏系统。本机组是一种连续蒸馏设备,主要供作果酒厂蒸馏发酵后的果渣、等固体物料,也可用于蒸馏发酵醪液等液体物料。 (一)、果渣蒸馏锅 2-3三个锅并排安装在一个连续的水泥基础上,锅内近底部装有铜制或不锈钢制筛板,以支撑固体物料;原料在此锅内用直接蒸汽加热蒸馏。 锅壁下方装有方形卸料门,底部有一排料阀接口。锅顶正中装有园柱形气包,用紫铜板焊制。酒气出口开在其侧向上部,**和侧方装接有放气阀、温度计、压力表和安全阀。显示锅内温度和压力、安全阀可自动调节释放**压。 (二)、分馏器 由三个分馏盘和一个回流桶上下垒叠组成,安装在一个支架上。 从果渣蒸馏锅来的酒精蒸汽由回流桶下部进入,逐步上升,通过三个分馏盘进行分馏和分凝,后由上层的酒汽出口经接管转入冷凝冷却器,冷却水是由冷凝冷却器的出口接入*上层的分馏盘,然后经过每层分馏盘上的溢流管依次流向下一层的分馏盘,*后在回流桶上的冷却水出口处流出。酒精蒸汽经过分馏盘所产生的冷凝液(分馏液)逐层流下,后由回流桶的回流液出口回流至果渣蒸馏锅内。 (三)冷凝冷却器 本器上段为列管式冷凝器,下段为蛇管式冷却器。酒精蒸汽由分馏器经接管自上部进入冷凝器部分,在列管外冷凝,冷凝液经中间的连接管流入冷却部分,在蛇管内进行冷却,冷却水自器底进入,经冷却部分直接通入冷凝部分,在器上部流出。酒精成品出口接在器的近底部,与成品检验器相连。 (四)技术特性 1. 蒸馏锅个数 2-3个 2. 蒸馏锅有效容积 1-2m³/锅 3. 蒸馏酒度 *高85° 4. 操作压力 0.02 MPa 5. 试水压力、机组总装配后试验 0.04 MPa 6.蒸馏锅压力 0.05 MPa 7. 分馏器压力 0.04 MPa 8. 冷凝冷却器压力 0.04 MPa 9. 锅体主要材料 与酒气接触部分为T2紫铜,其它为304不锈钢 (五)安装调整和使用维护 1,安装在厂房内紧靠外墙处,并在墙上对应卸料门处留开孔门以便卸料操作。 2.,蒸馏锅边配装一木操作台,并在进汽阀门处留开操作手孔,以罩住蒸汽管道,并方便操作。 3,墙外应筑有排废水的沟渠和适于堆存废渣的场地和水泥池。 4,墙内外应接有清洗水管。 5,安装分馏器要注意校验,要求各分馏盘必须水平。 6,安装在墙上管道支架可根据厂房具体情况(窗户的位置)选择支点。 7,安全阀使用前必须调整,要求在锅内**过0.05Mpa压力时,可自动开启排除锅内过剩压力。 8,各管道阀门启闭要正确无误,在单锅蒸馏时,蒸馏锅的蒸汽要通向分馏器,回流液应流回到被蒸馏的锅内。 (六)、 注意事项: 1. 经常注意校验安全阀,保证其准确灵敏。 2. 注意防止蒸馏锅因压力变化发生事故。 3. 卸料排渣操作时,严加注意安全,防止烫伤事故。 4. 废渣废液不得在锅内存留过久,并应随时清洗锅内污物,停机时间太长,应将锅内积水排净擦干,分馏器,冷凝冷却器和各管道内的酒汽冷凝液也需排净。